La reina de las crepes dulces

Si señor.... la CREPE SUZETTE. La más famosa crepe francesa.
Una crepe con un sabor único y digna de ser el postre de los mejores festines.

CREPE SUZETTE

Ingredientes:
-Crepes (la receta en http://mihuertanico.blogspot.com/search/label/cr%C3%AApes%20de%20setas)
-50 gr, de azucar
-Ralladura de naranja
-Zumo de naranja
-50 gr. mantequilla
-Gran Marnier o Cointreau.
-Ron.

Elaboración:
Ponemos el azucar en una sartén y el agua.
Removemos hasta que el azucar se disuelva y empiece a tomar un color doradito.
Añadimos la ralladura de la naranja, el zumo y la mantequilla y batimos hasta que se derrita.
Agregamos el Gran Marnier o Cointreau.
Extendemos una crepe en la sarten y la impregnamos bien con el jugo. Doblamos en dos trozo para que quede un triángulo y dejamos a un ladito de la sartén. Repetimos la operación con todas las crepes.

Cuando ya estén todas dobladas en la sartén, añadimos un chorretón de ron y prendemos fuego para flammearlas.

Cuando las llamas se apaguen, serviremos las crepes con la salsa por encima.