miércoles, 30 de septiembre de 2009

SEGUNDA ETAPA... SALAMANCA

¡Menuda sorpresa nos tenía preparada Salamanca!
Con mucho cansancio, sueño y por qué no confesarlo, algo de resaquilla (después de una boda que duró horas y horas... y horas y horas je je), salimos de Benavente camino de Salamanca, esperando llegar al hotel, dejar las maletas y después de comer algo por ahí descansar un poquillo que ya somos muy mayores y estamos muy “mataos”.
Pero... ¡JA! sorpresa... de eso nada...
Bajando por la calle Zamora esperando encontrar algo abierto para comer algo (ya eras las 15,30h. del domingo) oímos una música que cada vez que avanzábamos oíamos más y más alta. Y de repente, se nos abrieron los ojos como platos. Empezamos a ver un montón de chiringuitos, atiborrados de gente, tapeando y bebiendo. Pedro y yo nos miramos, sonreímos y nos dirigimos al primer chiringuito de todos -“¡dos cañas y dos montaditos de secreto ibérico por favor!” y vuelta a empezar...
Preguntamos qué pasaba y nos dijeron que eran fiestas en Salamanca la “Feria de Día”.


En estas fiestas, aparte de actuaciones musicales, toros y demás eventos típicos en las fiestas españolas, los bares de la ciudad sacan a la calle chiringuitos, que se reúnen en grupos y se ponen en distintos puntos de la ciudad ofreciendo a los clientes bebida y tapeo diverso, haciendo las delicias de todos aquellos a los que tan solo con una tapa y una copita de buen vino se nos hace tan felices.


La verdad es que disfrutamos muchísimo, visitamos esa increible ciudad que es Salamanca, la Catedral, la Universidad, sus calles, la Casa de las Conchas, la Plaza Mayor.... y sobre todo su ambiente nos dejó absolutamente boquiabiertos. Volveremos, seguro.





MONTADITO DE SECRETO IBÉRICO CON SALSA ROQUEFORT

Ingredientes:
- 1 filete de Secreto Ibérico.
- Nata líquida.
- Queso Roquefort.
- 1 rebanada de pan.


Elaboración:
En un cacito vertemos la nata junto con el queso y dejamos que éste se disuelva a fuego lento. Removemos de vez en cuando para que no se pegue. Le ponemos un punto de sal y un chorrito de aceite de oliva para darle color.
En una sartén freímos vuelta y vuelta el filete de Secreto Ibérico.
Cortamos una rebanada de pan y untamos con la salsa. Encima ponemos el filete de Secreto y salaremos con un poquito de sal Maldon.

martes, 29 de septiembre de 2009

Benavente

PRIMERA ETAPA... BENAVENTE (Zamora)

Bueno, pues como ya os había comentado estas han sido unas vacaciones especiales. Hacía mucho tiempo que no íbamos recorriendo tantos lugares y haciéndo tantos kilómetros, 3200 en total... España casi casi de punta a punta.
La primera etapa fué Benavente. Allí comenzamos nuestras vacaciones asistiendo a la boda de un amigo.
Nos alojamos en el Parador, que era el lugar donde se íba a celebrar el banquete.
Era la primera vez en mi vida que me alojaba en un Parador, y tengo que confesar que sentía cierta curiosidad por conocer uno de estos sitios.
El de Benavente se trata de un castillo-palacio de estilo renacentista que forma parte de la muralla de la ciudad y que conserva una torre espectacular. Por dentro está decorado con infinidad de tapices, lámparas de forja enormes, cortinajes, armaduras.... muy muy castellano.


No me defraudó, es más, me trasladó a una época que me encanta... la medieval.
Por unas horas viví en un tiempo diferente y fué muy divertido... lo que dá de sí la imaginación!!!
Aparte de vivir con el pensamiento la época del medievo, también la pudimos disfrutar con el estómago comiéndonos un buenísimo asado de cochinillo o “tostón” como lo llaman por estas tierras.
Ahí va la receta para el disfrute general.

TOSTÓN ASADO

Ingredientes:
- 2 dientes de ajo
- manteca de cerdo
- toston (cochinillo)
- 1 vaso de vino blanco
- 1 chorrito de agua
- laurel, tomillo, romero y pimienta.


Elaboración : Mezclar los ajos picados con la manteca.
En una bandeja de horno o de barro se pone las ramas de laurel con el vino blanco en la base.
Se sazona el cochonillo con sal y se unta con la mezcla de la manteca y los ajos, y si se quiere, con pimienta, romero y tomillo.
Se pone en la bandeja y se asa en el horno que no esté muy fuerte para que se haga despacito.
Yo le pongo un chorrito de agua para que esté más jugoso, y de vez en cuando se riega con el jugo que va sacando para que no se seque.
Cuando se empiece a tostar se pincha la piel con una aguja para que suelte el aire y quede la corteza bien churruscadita.
Se sirve recién hecho y calentito.
Con un a guarnición de patatitas asadas y un poco de ajolio está de rechupete.
Buen provecho!

jueves, 24 de septiembre de 2009

Comienza el cole...

Hola a todos!!!
Ya he vuelto. Aquí estoy con fuerzas renovadas y dispuesta a comenzar el "curso escolar" con buena nota.
Dos semanitas fuera de casa y de la rutina dan para bastante. Desconectas, descansas el cuerpo y la mente y sobre todo cambias de aires que es lo que mejor viene.
Mi body este año se ha ido por las tierras del sur. Concretamente por Cádiz, la ciudad que sonríe (como dice su lema publicitario)


y que es totalmente cierto, porque la gente de esta provincia es totalmente especial.
La verdad es que el viaje lo empezamos en Benavente (Zamora) ya que tuvimos que ir a la boda de un querido amigo. Allí estuvimos alojados en el parador..... uhhhmmmm muy bonito. Después siguió, Salamanca, Cádiz y provincia, Cáceres, Toledo y de vuelta a Zaragoza, así que hay bastante tema para contar. Lo haré poco a poco.
Ahora lo que tengo que hacer es ponerme las pilas y esta misma noche en cuanto llegue casa preparar el plato para el concurso de "cocina asiática" porque sino no voy a llegar al plazo...