Deseos desde el corazon

Bueno chicos y chicas.
Deseo de verdad y de todo corazón que el próximo año sigamos todos juntos disfrutando de este increible mundo que es la cocina, que aprendamos los unos de los otros, que compartamos trucos y recetas y que disfrutemos del placer de comer, de beber y de amar....
Besos grandes para todos y
¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡FELIZ 2010!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

(Por cierto, esta noche me toca ser la anfitriona de la cena. Prometo poner todas las recetas.......... salgan ricas o no je je, besitos)

Dulces..... deseos

Una mermelada especial

Llevaba tiempo pensando en hacer esta mermelada. No se porqué me daba algo de miedo, tenía como una especie de contradicción... ¿Cebolla dulce? Al final me decidí, y fué una decisión acertada ya que está buenísima y es super facil de hacer.
Supongo que con queso de cabra puede estar de muerte. Ayer no tenía en la nevera así que lo serví con un queso suavecito y estaba muy rico también.
Como entrante para esta Navidad puede ser un acierto. Mirad que pinta tiene....



MERMELADA DE CEBOLLA

Ingredientes:
- 4 cebollas
- Una pizca de sal.
- Aceite
- Azucar al gusto.
- Vinagre balsámico al gusto.

Elaboración:
En primer lugar pelamos y picamos muy finita la cebolla y en un puchero o sartén la pochamos a fuego lento con aceite y sal.
Cuando está medio tiernita quitamos algo de aceite (si hay mucho) y añadimos el azucar al gusto. A mí no me gusta demasiado dulce, así que se pueden poner unas 3 cucharadas soperas y luego añadirle más si se quiere más dulce.
Damos vueltecinas y añadimos el vinagre balsámico para darle un poco de acidez. Con el vinagre pasa lo mismo que con el azucar, cada uno tiene que ir probando para ver cual es el punto de acidez que le gusta mas.
Dejaremos que se vaya cocienco a fuego muy lentito y como todas las mermeladas cuando quede gelatinosa ya estará lista para comer.

Mi primer pan

Os enseño orgullosa mi segundo pan...


Por fin lo he conseguido y me he comprado mi ansiada panificadora.
He de decir que es un invento magnífico, me encanta.... solo que hay que tener un poco de tino en las cantidades.


El primer pan que hice fué con un programa rápido de 1 hora y en el que puse todos los ingredientes que indicaba el recetario de la panificadora. Y salió esta cosa churrutera..... je je


Después de mirarlo y remirarlo (por dentro estaba medio crudo, aunque la corteza estaba muy rica ja ja ja) se me ocurrió mirar la caducidad de la levadura y "voilá" caducaba en Septiembre pasado. No me pareció demasiado tiempo pero parece que es suficiente como para que no hubiera subido el pan.
Una tarde paseando, pasamos delante de un Lidl y recordé que en algunos de vuestro blogs había leído algo sobre las harinas para hacer pan que venden en este establecimiento.
Bueno bueno bueno.... esto si que es estupendo. Pones la mitad de la bolsa con el agua correspondiente y te sale esta preciosidad... rica, crujiente, deliciosa.... me encantó....con sus pipas por dentro.... uhhhhmmmmm!! delicioso.


Esta semana "Mi huertañico" cierra por vacaciones, así que tendré tiempo suficiente (si Lolita me lo permite) para experimentar con más ricos panes y con otras recetillas que traeré al blog la semana de Navidad.
Muchos besitos a todos y nos vemos el día 21 (justo antes de que nos toque la lotería....)

Os presento a..... LOLA

Esta es Lola.... mi pequeña perrilla.


¿A qué parece que no ha roto un plato en su vida?
Lolita es adoptada, viene de una protectora de Almería y nos ha cambiado la vida por completo.
Es muy simpática y muuuuyyyyy juguetona.
De momento todavía estamos en periodo de adaptación, sus cuatro meses hace que no pare ni un minuto quieta. Todo lo muerde, aunque a los muebles, de momento, los respeta...
Nosotros somos novatos es ésto de ser "padres" perrunos, así que estamos tooooodo el día diciéndole lo que no puede hacer y es bastante agotador. Pero cuando ves que hace lo que le estas enseñando te reconforta mucho.
¿Alguno tenéis perrillo? ¿Algún consejo para una madre en apuros? ¿Como le puedo quitar el vicio de morder? ¿Les dura mucho?
Bueno espero buestros consejos, de momento con Lola no me da tiempo ni de cocinar ¡aaaaahhhhggggg!... pero es tan mona.... ¿a que sí?

Pesadilla antes de Navidad

Supongo que muchos de vosotros habréis visto en alguna ocasión esta increible película de animación... la gran “Pesadilla antes de Navidad” de Tim Burton.


He de decir que no puedo ser nada imparcial al respecto, porque es una de mis películas favoritas de toda la historia.


En estas fechas suelen volver a ponerla en los cines, así que si no habéis tenido la suerte de poder verla, os la recomiendo encarecidamente a la vez que os animo a ir al cine, que es una de las formas más bonitas de pasar el rato que exiten.


¿Que de qué va?
Os cuento el argumento:
Jack Skellington es el Rey de las Calabazas de una ciudad llamada Halloween.
Una año más, la ciudad celebra el Dia de Difuntos con gran éxito, pero Jack está cansado y harto de la misma fiesta año tras año,

así que su curiosidad le lleva un día a vagar por el bosque buscando respuestas y allí descubre una misteriosa puerta que le lleva a la ciudad de la Navidad.


Jack queda completamente fascinado por ella y apartir de entonces, hará todo lo que esté en sus manos para hacerse con el control de la Navidad a su manera.




Bueno, espero que os animéis y vayáis a verla. Estoy segura de que pasaréis un gran rato y no os arrepentiréis.

Rape al aroma de Albahaca

Otro bonito título culinario.... aiiss.


El otro día compramos colas de rape que estaban muy bien de precio, y que queréis que os diga, en estos tiempos hay que mirar mucho el bolsillo.
Bueno, la cuestión es que una vez con el rape en casa, no tenía mucha idea de como prepararlo que no fuera con la clásica salsa verde o con almejas, que no es que no me guste, pero es que me apetecía variar.
Como siempre, terminé con los ojos en mi maceta de albahaca (que todavía dura, aunque está dando ya sus últimos coletazos la pobre....) y decidí prepararlo con esta increible y aromática hierbita.


Así que me puse manos a la obra y el resultado fue bastante aceptable.
Espero que probéis y os guste.

RAPE AL AROMA DE ALBAHACA

Ingredientes:
- 2 colas de rape.
- 1 tomate.
- Sal y pimienta.
- Queso rallado.
- Albahaca.
- 1 ajo.

Elaboración:
En una fuente de horno se pone una cama de tomate con un pizquillo de sal.
Encima colocamos las colas de rape, con otro pizquillo de sal.
En un almidez picamos hojas de albahaca frescas y un ajito.


Pondremos esta salsilla encima del rape.
Finalmente cubriremos con una capita de queso y lo metemos al horno unos 15 minutos, despacito para que se haga bien el rape por dentro.