sábado, 16 de octubre de 2010

Un puré distinto

Este es un puré de "alta alcurnia" je je.... ideal para acompañar un rico filete.



PURÉ DE CALABACÍN CON FOIE AL AROMA DE BOLETUS

Ingredientes:
-Cebolla
-Calabacín
-Avecrem de verduras
-Boletus en polvo
-Foie
-Mantequilla


Elaboración:
En un puchero freimos la cebolla con aceite y cuando esté a medio hacer agregamos el calabacín cortado a trocines.
Cuando esté blandido pondremos el agua, y el avecrem y dejaremos que hierva.
Cuando ya esté hecho agregaremos Boletus en polvo, un trozo de foie y mantequilla.
Dejamos que se diluya la mantequilla y trituramos con la batidora.
Espectacular.

4 comentarios:

  1. Que rico, lo probare, saludicoss.Sefa

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  2. Muy buena idea para acompañar! debe estar buenísimo.
    Saludos!

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  3. Tengo que probarlo, tiene que estar delicioso.

    Besos

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