martes, 13 de abril de 2010

Cena de cumpleaños de Pedro (Entrante)

Bueno, pues voy a empezar a poner la cenita del sábado pasado.
Iré metiendo cada día un plato para no hacerlo demasiado pesado y así completaremos la semana.
Comenzaré por el entrante, que fué una rica cremita de judias blancas con crijiente de jamón de Teruel. ¿A que suena super bien? Pues ni os quiero contar como estaba....eso sí, las consecuencias intestinales fueron terribles.... je je je, pero valió la pena.


CREMA DE JUDIAS BLANCAS CON CRUJIENTE DE JAMON DE TERUEL

Ingredientes:
- Judias Blancas
- 2 hojas de laurel
- 1 cabeza de ajos
- 2 pastillas caldo de pollo
- Agua
- Pimentón.
- Lonchas de jamón de Teruel

Elaboración:
Primeramente se ponen las judias blancas el día anterior en un bol con agua que las cubra y se dejan toda la noche para que se hidraten.
Al día siguiente en un puchero de barro se meten las judias con la misma agua de la noche, se pone la cabeza de ajos entera y las 2 hojas de laurel.
Cuando empieze a hervir se le echa un vasito de agua fría para asustarlas y las pastillas de pollo, así como una cucharadita de pimentón y se deja a fuego suave hasta que están cocidas (más o menos 1 hora y media).
Aparte se ponen las lonchas de jamón en una sarten con una gotita de aceite de oliva y se frien hasta que quedan crujientitas.
Cuando ya se han hecho las judias se pasan por la batidora hasta que quede una crema bien finita.
Se sirve en una copa con un chorrito de aceite de oliva virgen y se pone la lonchita de jamón dentro.
Os aseguro que está para chuparse los dedos.
Mañana más....

5 comentarios:

  1. Esta crmita deliciosa. Esperando el resto me quedo con ansia.
    Un besote

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  2. Anabel, un entrante de 10! Presentación espectacular con ese jamoncito mmm, y las cremita de judías tiene que estar de escándalo. Yo hago cremita de judías verdes, nunca se me ha ocurrido hacerla de judías blancas, pero lo probaré. Gracias por la idea! Y estoy esperando el plato principal!

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  3. que buena presentación de este entrante! te he contestado al email, pero no había podido pasar por aquí. un beso!

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  4. Vaya que original! muy rico y liviano, apenas para una entrada- Un saludo!

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  5. hola como estas, fijate que me encanto este y lo preparare hoy y yo quisiera compartirte este dulce a ver que te parece, mira son judias pero cafes, se ponen a cocer varias horas, sin nada, se machacan y se ponen en un saraten a resecar cuando lo esten se les agrega la lechera y se siguen meneando, meneando hasta que se formen las bolitas, salen muuuuhhhh riquuisisismas, te encantaran y super sencillas, saludos

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