Recordando a mi tia Dori

Ay mi querida tía Dori.....
Que triste es cuando te falta ya casi todo el mundo adulto que ha formado parte de tu vida.... Abuelos, padres, tíos....
Pero cuando ya ha pasado un tiempo prudencial los recuerdas a todos de forma distinta.
Te acuerdas de cuando eras cría, del olor de la cocina de tu madre, de tu tía de tu abuela....
Siempre he tenido dos tías con las que he estado muy pegadita en mi vida.
Una afortunadamente todavía la tengo y la puedo disfrutar, la otra tristemente ya se fué, pero me queda su recuerdo y su cocina.
Mi tía Dori, se marchó a Francia cuando era jovencita, como tantísima gente a buscarse la vida. Durante esa estancia larga aprendió y se integró en las costumbres del país y en la cocina maravillosa que tienen en Francia y que gracias a ella y a mis primos (que siguen estando en esas tierras), es una de mis favoritas.
Esta receta tan SUPER RICA que pongo hoy está copiada de un blog estupendo, que me encanta y que se llama "Aux Delices del Gourmets".
Se la dedico a mi querída tía, esté donde esté, porque estoy segura de que le encantará.....



DELICIAS DE CAMMENBERT

Ingredientes para 4 personas
-1/2 Camembert blandito
-75 g de queso blanco o de untar
-25 g de mantequilla a temperatura ambiente
-1 yema de huevo
-15g de maicena
-40g de harina
-Nuez moscada rallada
-Aceite para freir (yo utilizo aceite de oliva para todo)
-Sa y pimienta blanca



Preparación:
Quitar la corteza del cammenbert y chafar con el tenedor junto al queso blanco.
Juntar la mantequilla con la maicena y 10g de harina.
Incorporarlo a la mezcla de queso.
Poner la preparación en una cacerola al baño maría y remover hasta obtener una pasta lisa.
Fuera del fuego añadir la yema de huevo y sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.
Hacer bolitas de la talla de una nuez y enharinarlas.
Freír en el aceite bien caliente y escurrir en papel absorvente hasta que queden seguitas y duras.
No me digáis que no es una delicia...