viernes, 19 de noviembre de 2010

Ya llegóoooooooooooo

Bueno pues hace unos días que llegó mi AIG de este año.


Me encantaaaaaaaaaaaaa!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!




Mi querida amiga invisible de este año ha sido Laura del blog La cocina de Lauriteles y me ha enviado un paquetillo super bien preparadico.
Os cuento lo que contenía:
-Una gran bandeja, super chula, de mimbre con una telica muy mona de circulitos en tonos marrones.
-Una cajita con dos tacitas de café con vacas.
-Unos moldes para magdaletas grandes y chiquitines.
-Un juego de platos, para presentar mis receticas.
-Una lengua para pastelería.
-Unos cortadores de galletas.
Y lo mejor..... un tarrito de mermelada de naranja hecha por ella.
¿Que más se puede pedir?
Muchas gracias reina!!!!!!!!!!!!! 

domingo, 14 de noviembre de 2010

Hasta pronto

Lo siento mucho... de verdad que sí.
Nada me duele más que tener que cerrar momentaneamente este blog que con tanta ilusión empecé y que tantas alegrías me ha dado y me ha permitido poder conocer a tanta gente estupenda, como todos vosoros.
Pero es que no puedo... cada día me cuesta más hacer cualquier cosa con el ordenador.
Mi dolencia cervical no me lo permite, y me duele, y me duele y me vuelve a doler.... je je.
Quiero deciros que cuando tenga algo importante que compartir, lo haré.
Por ejemplo cuando reciba mi AIG os lo comunicaré, y también haré alguna entrada especial.....  mi Pedrito me ayudará.
Pero lo que no podré es publicar amenudo recetas... sencillamente porque cocinar también me cuesta-
Así que me despido por el momento, hasta que todo ésto se haya resuelto.
No sé que pasará.... Yo estoy poniendo todo de mi parte, pero estas cosas como las de palacio, van despacio.
Lo único que sé es que siempre seguriré pasándome por vuestros blogs, y que os dejaré amenudo algún comentario, porque quiero seguir estando con mis amigos "cocineros".....
Espero que no os olvidéis de mí.... y espero también que me visitéis de vez en cuando a través del mail que está a la derecha.....
Deseo que os siga haciendo tan felices esta estupenda afición y este estupendo mundo que es el de la cocina.
Yo seguiré disfrutando de él de alguna manera.
Muchíiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiisimos besos para todos.
Volveré pronto, espero que me esperéis.
Anabel

martes, 2 de noviembre de 2010

Marmitako?

Esta recetilla se me ocurrió sobre la marcha.
En realidad seguí un poquillo la receta del Marmitako, pero con lo que había en la nevera y con perca en lugar de bacalao, por lo tanto que nadie se ofenda porque realmente esto no tiene naaaada de Marmitako, simplemente es una forma de hablar.
PATATAS CON PERCA

Ingredientes:
-Cebolla
-Pimiento Morrón
-Ajo
-Tomate
-Especias Aruiosto para salsa de tomate
-Perca partida a trocitos
-Sidra
-Yemas de espárragos y su jugo
-Olivas verdes y su jugo
-Patatas

Elaboración:
Sofreimos la cebollita con el pimiento morrón y el ajo. Cuando está blandito añaditos el tomate y las especias ARIOSTO. Una vez que se ha hecho el tomate añadiremos la perca y movemos un poquito.



Luego pondremos un buen chorro de sidra, las yemas de espárragos y un poco de su jugo, las olivas verdes y otro poco de su juguillo y las patatas cortadas en trocines.
Dejarmos alrededor de media hora y no os preocupéis si se deshace, no pasa nada, incluso queda mejor.
Espero que os guste.

viernes, 22 de octubre de 2010

Gallo con salsa de mostaza y alcaparras

Otra recetita griega de pescado... super rica.



GALLO CON SALSA DE MOSTAZA Y ALCAPARRAS

Ingredientes:
-Gallos
-Cebolla
-Ajo
-Yogur griego
-Zumo de limón
-Perejil picado
-Alcaparras troceadas
-Mostaza
-Sal y pimienta
-Perejil

Elaboración
Sofreir en un cazo con aceite la cebollay el ajo. Agregar el yogur, el zumo de limón, el perejil y las alcaparras y calentarlo unos 2 minutos. Incorporamosla mostaza y salpimentamos.
Freir los gallos en la sartén con un chorrin de aceite.
Poner los gallos en el plato y repartir por encima la salsa.
A continuación chuparse los dedos je je....

miércoles, 20 de octubre de 2010

Pescado asado de la isla de Spetsae

Se abre la semana de la cocina griega. Una rica comida, muy mediterránea, muy parecida a la española, pero con un sabor muy especia y típico. Recomendable 100%.
En esta ocasión un pescadito muy original y fácil.

PESCADO ASADO DE LA ISLA DE SPETSAE

Ingredientes:
-Cebolla
-Ajo
-Vino Blanco
-Tomate troceado
-Una pizca de azucar
-Perejil picado
-Sal y pimienta
-Pescado blanco
-Zumo de medio limón
-Pan rallado



Elaboración
Sofreir la cebolla con aceite y ajo en una sartén.
Agregamos el vino, el tomate, el azucar, el perejil, la sal y la pimienta y lo llevamos a ebullición.. Hervimos durante 30 minutos hasta que espese.
Mientras tanto pondremos el pescado en una fuente de horno con un poquito de aceie y el zumo de limón.



Salpimentamos.
Cuando la salsa haya espesado la extendemos sobre el pescado, Asamos en el horno unos 15 minutos.
Espolvoreamos el pescado con el pan rallado y volvemos a meter en el horno otros 15 minutos hasta que esté ligeramente dorado.
Podemos emplatar con una patatilla asada de acompañamiento.

lunes, 18 de octubre de 2010

Unas ricas especias

Esta mañana he recibido un regalito. Muchas gracias ARIOSTO.



Unas estupendas muestras de diferentes especias de esta firma italiana.



He tenido ya el placer de probarlas y he de decir que son magníficas, de las mejores que he probado.
Os las recomiendo.

sábado, 16 de octubre de 2010

Un puré distinto

Este es un puré de "alta alcurnia" je je.... ideal para acompañar un rico filete.



PURÉ DE CALABACÍN CON FOIE AL AROMA DE BOLETUS

Ingredientes:
-Cebolla
-Calabacín
-Avecrem de verduras
-Boletus en polvo
-Foie
-Mantequilla


Elaboración:
En un puchero freimos la cebolla con aceite y cuando esté a medio hacer agregamos el calabacín cortado a trocines.
Cuando esté blandido pondremos el agua, y el avecrem y dejaremos que hierva.
Cuando ya esté hecho agregaremos Boletus en polvo, un trozo de foie y mantequilla.
Dejamos que se diluya la mantequilla y trituramos con la batidora.
Espectacular.