Después de tanta tapa y comida apetitosa y rica llega el momento de retomar la tranquilidad para el cuerpo y volver a la cocina ligera y sin grasas, al menos por unos días.
Ayer cenamos unas sencillas hortalizas en papillote pero con un toque especial a hierbabuena.
Espero que os guste
HORTALIZAS EN PAPILLOTE A LA HIERBABUENA
Ingredientes (para dos):
- 1 patata grande
- 1 cebolla
- 1 Pimiento verde
- 1 tomate
- 1/2 brocoli
- 1 calabacín.
- Sal de ajo
- Pimienta
- Hierbabuena seca.
Elaboración:
En una bandena de horno ponemos un trozo grande de papel aluminio.
En uno de los lado del papel ponemos una cama de cebolla. Encima pondremos la patata en tajaditas finas.
A continuación pondremos el pimiento verde a tiritas y encima de éste el calabacín a lonchas.
Por último el brocoli a trocitos pequeños y el tomate cortado como si fuera para ensalada.
Salpimentamos, pero en esta ocasión con sal de ajo para que le de un gustito.
Por encima ponemos la hierbabuena seca como si fuera cualquier otra especial.
Doblamos el aluminio y tapamos las verduras dejando un poco hueco.
Doblaremos los bordes y los pretaremos bien de forma que no se escape ni un gramo de vapor para que así se cocine bien.
Metemos al horno unos 40 minutos.
Cuando esté hecho sacaremos de la bolsita de aluminio con mucho cuidado de no quemarnos.
Quedarán unas verduritas al "dente" preciosas y buenísimas, por no hablar de lo sanas que son.
