Una trucha distinta

Normalmente en casa comemos la trucha al horno "a la Navarra", es decir con jamoncito serrano y alcaparras.

Pero esta vez se nos ha ocurrido prepararla de un modo distinto, y el resultado a sido un éxito.

TRUCHA AL HORNO CON WHISKY

Ingredientes:
-Trucha
-Zumo de medio limón
-Sal y pimienta
-1 rama de apio
-4 cucharadas de mantequilla
-1 taza de whisky
-Eneldo y finas hierbas.
-Un chorrito de agua

Elaboración:
Lavar la trucha y secar.
Rociarla con el zumo de limón y salpimentarla.
En un bol trocearemos la ramita de apio y mezclaremos con las finas hierbas y el eneldo.
Con esta mezcla rellenamos la trucha.
Extendemos un papel de aluminio en la bandeja del horno y calentaremos la mitad de la mantequilla para que se funda.
Una vez fundida pondremos encima la trucha rellena y la rociaremos con el whisky.
Repartiremos la mantequilla restante por encima del pescado y esparcimos unas pocas más de hierbitas.

Doblaremos los bordes del papel alumnio como si hicieramos una bandeja y meteremos al horno unos 20 minutos.
Auténtica delicia.

Manzanas de lujo

Fijaros que cosa tan sencillita y deliciosa.
Mi madre hacía muchas veces y ayer se me ocurrió hacerlas para cenar.
El éxito estuvo asegurado.

 MANZANAS ASADAS AL HORNO

Ingredientes:
-Manzanas
-Azucar moreno
-Ron
-Agua
-Canela

Elaboración:
Lavamos las manzanas y las descorazonamos.
En una bandeja de horno con un chorrito de agua colocamos las manzanas.
En el agujerito ponemos un poquito de azucar moreno, canela y un chorrín de ron.
Metemos al horno hasta que veamos que las manzanas están blanditas.
Os aseguro que a pesar de su sencillez es un postre de auténtica altura.

Volvemos ¡al ataque!

Ya estoy de nuevo aquí..... yiiiiiijaaaaa!!!!!!!!!!!!
En realidad lo mejor sería decir que ya estamos de nuevo aquí.
Nuevamente voy a contar con mi "secretario" particular que plasmará en el blog todo lo que le vaya dictando (será mi esclavo je je...), y así podremos de nuevo, publicar nuestras recetas y estar en contacto con vosotros.
Así que aquí va la primera.
Después de dos días de excesos, nada mejor que una comidica rica, sabrosa, baja en calorías y muy suavecita, ideal para nuestros "delicados y sufridores" estómagos.
A ver si os gusta.

PESCADILLA AL HORNO CON ACELGA Y PATATA ASADA

Ingredientes:
-Acelga
-Patatas
-Pescadilla
-Cebolla
-Vino blanco
-Sal, eneldo, tomillo y romero

Elaboración:
Cocemos la acelga con sal, ajo y cebolla.
Lavamos las patatas, les hacemos unos pinchacillos con el cuchillo y envolvemos en papel aluminio.
Metemos al horno.
En una bandeja echaremos aceite en la base y haremos una cama con cebolla y ajo, y  pondremos encima las pescadillas previamente limpias, abiertas y sin espina central.

Echamos un chorrito de vino blanco y otro de agua y dejamos en el horno unos 30'.
Serviremos la pescadilla con un poquito de acelga y una patatilla a la que pondremos un chorrín de aceite, ajo y perejil.

Una estupenda comida post Navidad.

Felices Fiestas

FELIZ NAVIDAD PARA TODOS......

A cocinar con ilusión y a comerlo con mucho gusto.