Aperitivo de domingo

Todo buen domingo que se premie necesita un buen aperitivo.En este caso caserillo, que ayer salimos y no tenemos el cuerpo muy jotero que digamos je je....
¿Que mejor que unas gambitas, bien jugositas con una copita de vino blanco muuuuuy fresquito?

GAMBAS CON REDUCCIÓN DE SI MISMAS

Ingredientes:
-Gambas medianitas
-Vino blanco
-Maizena
-Sal
-Ajo en polvo
-Laurel
-Aceite de Oliva

Elaboración:

En primer lugar haremos la "reducción de sí mismas". Para ello lo primero pelaremos las gambas, dejando sólamente la "pelarza" de la colita.

A continución cocemos las peladuras con un poquito de sal y una ramita de laurel en dos o tres dedillos de agua.

Cuando lleve un ratito incorporamos un chorro de vino blanco y dejamos que cueza un ratín.

Mientras tanto freiremos las gambas con un poquito de sal en un chorrito de aceite de oliva.

Cuando ya hayan cocido las pelarzas las pondremos todo el un colador y con ayuda de un tenedor o una rasera chafaremos todo para que salga bien el jugo. Ese jugo lo pondremos en un pucherillo e incorporaremos un poquito de maizena para que espese, y ya está.

Presentaremos en el plato con las gambitas y ala, a disfrutar del domingo.

Por cierto ¿habéis visto la nueva página de "El Armario de Lolita Bebé?

http://elarmariodelolitabebe.blogspot.com/

Bon apetit!

Fideos "apañaus"

¿No os pasado alguna vez que cuando os sobra sopa y la guardáis en la nevera, cuando volvéis a sacarla para calentarla ha desaparecido el caldo? ja ja ja....Eso es lo que me pasó el otro día. Por eso se me ocurrió una cosa que nunca había hecho.
Puse los fideos en un colador y les eché agua para soltarlos y poder aprovecharlos.
Con estos fideos hice esta recetilla, super facil y apañada, que os recomiendo.

FIDEOS "APAÑAUS"

Ingredientes:
-Fideos sobrantes de sopa.
-Ajos
-Sal
-Laurel
-Aceite de oliva.

Elaboración:
Pelar los ajos y trocear muy pequeños. Si te gusta el ajo, cuantos más pongas mejor.
En una sartén, freir los ajitos sin dejar que se quemen.
A continuación incorporamos los fideos, una ramita de laurel y sal y freimos lentamente hasta que adquiera la textura durita que más nos guste.
Como entrante o primer plato quedan genial.
Ala, bon apetit!

Por cierto... ¿os habéis pasado por "El Armario de Lolita".... hay nuevos dibujos que espero que os gusten

http://www.elarmariodelolita.blogspot.com/

¡¡Feliz 2012!!

¡¡¡¡¡¡¡FELIZ AÑO NUEVO A TODOS LOS COCINICAS DEL MUNDO!!!!!!!
Aisss mare, que nochevieja ja ja ja!!! Creo que hace mucho tiempo que no lo pasaba tan bien... con lo cual estoy segura de que éste va a ser un gran año en todos los sentidos, lo sé, porque de alguna manera mi vida comienza de nuevo, y estoy muy ilusionada.
Lo primero de todo, los buenos propósitos, entre los que tengo el ocuparme de mi blog de cocina, que tan abandonadico tenía. ¡HE VUELTO yiiiiijaaaaa! y para celebrarlo os dejo una receta que hemos hecho hoy mismo para comer y que estaba de rechupete.
Besitos

RODABALLO DE "HUERTAÑICO"

Ingredientes:
-Rodaballo
-Patatas
-Espárragos
-Anchoas
-Cebolla
-Champíñón
-Calabacín
-Tomate
-Alcaparras

Especias:
-Sésamo
-Comino
-Tomillo
-Jengibre
-Sal
-Sal de escamas negra
-Aceite

Elaboración:
Para este plato y si tenéis ocasión de encontrarlo bien de precio, comprad un rodaballo salvaje... merce la pena.
Bueno, en primer lugar hacemos la guarnición de "Huertañico".
En un chorrillo de aceite pochamos la cebolla, añadimos el champíñón y el calabacín a daditos.
Cuando está medio hecho, ponemos el tomate a trocitos pequeños y las alcaparras y finalmente condimentamos con una variedad de especias, en este caso con sésamo, comino, tomillo y jengibre.
Aparte, asaremos unas patatillas en el microondas. Para que salgan bien, se lava bien la piel y se pincha la patata con el cuchillo. Cuando esté blandita la partimos en dos mitades y le ponemos un filete de anchoa encima.
Finalmente hacemos el rodaballo a la plancha y salamos con escamas de sal negra para darle un poco de contraste.
Serviremos con un poquito de guarnición de "Huertañico", la patatica asada y un chorrín de aceite de oliva.
Bon Apetit!

Regalico....

Bueno pues ya ha llegado mi regalico de AIG 2011 y me encanta.
Me lo han enviado desde Gran Canaria y mi amiga es Maleka del blog "La Luna en dulce".
¡¡¡¡Muchísimas gracias Maleka, como te dije en el mail que te envié ME HA ENCANTADO!!!!!
Os dejo foticos de mi regalo, a ver que os parece

Librillo de cocina al que tengo muchas ganas de "meterle mano"

Molde de silicona para pastelillos

Una tacica muy chula que pienso emplear para el desayuno

Piedra para mantener caliente el pan

Bandejitas brillantes que he puesto como salvabolsillos, y una velita de navidad que está encima de la mesita del salón

Harina de maiz canaria

Bollitos de anis canarios suuuuuper ricos, casi ya ni me quedan je je

Bueno, bueno, bueno, ¡¡¡¡¡que delicia!!!!!

Cucharitas para aperitivos.

De nuevo muchas gracias, de verdad que me ha encantado, espero seguir manteniendo contacto contigo.
UN BESO MUY GRANDE

AIG 2011

Como todos los años se ha vuelto a organizar uno de los eventos más divertidos para los blogeros de cocina. El  AMIGO INVISIBLE GASTRONÓMICO yiiiiiiiijaaaaaaaaaaaa!!!!!!
Me encanta regalar. Hay que poner en marcha la imaginación y la creatividad, y es muy divertido.
Este año la encargada de organizarlo ha sido Jo de Mis recetas Bordadas, aquí tenéis toda la información necesaria para participar:  http://misrecetasbordadas.blogspot.com/2011/09/ya-llego-el-aig-2011.html

Por cierto, que también como todos los años Carol de Design With Love, ha diseñado este simpático logo

¿A que es una chulada?
Bueno, también hay que poner alguna reseña sobre los gustos de cada uno.
Quienes me conocéis ya sabéis que me gusta prácticamente todo lo que tenga que ver con el mundo gastronómico.
No obstante puedo decir que los libros de cocina me vuelven loca, así como cualquier "cacharrito" tipo moldes, cuchillos, peladores, aros......
También me gusta mucho todo lo que sea de estilo provenzal en la cocina, paños, manteles, cuadritos, cajitas, etc.
Y por supuesto me encantan las especias, los tés raros, los cafés, las diferentes sales, los vinagres, los aceites, los condimentos....
Me gustan mucho los productos autóctonos de cada sitio. Siempre que me voy de vacaciones vuelto cargadísima de cosas, cacharros y alimentos típicos del lugar en el que he estado. Quesos, harinas, legumbres, especias..... todo lo que me llama la atención, y sobre todo VINO..., vino de la región. Me encanta disfrutar de un buen vinito en casa con mi marido, es uno de esos momentos especiales e indescriptibles.
También soy super fan de todo lo natural y casero, mermeladas, confituras y cualquier tipo de conserva hecha en casa.
Bueno, como veréis cualquier cosa me encantará y será bien recibida.
Espero haber podido ayudaros, y espero que participéis en este simpático y divertido evento.
Bon apetit! y besitos para todos

Comidita de domingo

El domingo siempre ha sido un día especial, culinariamente hablando, en mi familia.
La paella, los entremeses, los asados.... en fin, día de fiesta.
En la actualidad cualquier día de labor puede convertirse en un día de fiesta, porque afortunadamente no nos falta de nada, pero hoy nos hemos hecho una comidita de domingo para chuparse los dedos.

TIMBAL DE AGUACATE CON FRUTOS DEL MAR

Ingredientes:
-Aguacate
-Palito de cangrejo
-Langostinos cocidos
-Pepinillos
-Mayonesa
-Mostaza
-Salsa de tomate

Elaboración:
Partimos el aguacate en trocitos pequeños y lo rociamos con un poquito de limón para que no se oxide.
Picamos los palitos de cangrejo menuditos y los agregamos.
Hacemos lo mismo con los langostinos cocidos y con los pepinillos.
Elaboramos una mayonesa a la que añadiremos un poco de mostaza y removeremos con el resto de ingredientes.
En un platito ponemos una cama de salsa de tomate, y encima, con la ayuda de un aro incorporaremos la mezcla.
Adornamos con un langostino entero.

Bon apetit!

Olivas empanadas

Os dejo un entrante tan facil como original.

OLIVAS VERDES EMPANADAS

Ingredientes:
- 1 lata de olivas verdes
- 1 huevo
- Pan rallado

Elaboración:
Empanar las olivas en huevo y pan rallado y freir en abundante aceite.

Que entrada tan cortita...... ¿a que es fácil?